Food & Beverage Manager / Reolwr Bwyd a Diod

Summary

Are you looking for the next step in your career in food and beverage? The National Trust is renowned for its food and hospitality. We run 185 cafes all over England, Wales and Northern Ireland, and we'd love you to join us.

We’re looking for a Food and Beverage Manager to join us. Because we are in a rural area, please think about how you’d be able to get here for work, before applying for the job.

 An annualised contract means you will be paid 1/12th of your annual salary each month, but the hours you work each month will vary.  Our opening hours are longer during the spring and summer (10:00-17:00) so you will likely work around 42.5 hours per week during this period, and around 32.5 hours per weeks during the autumn and winter when we are open for a shorter time (10:00-16:00).  Across the course of the year, you will work 1950 hours.  You will be required to regular weekends, bank holidays & school holidays.  You will work 5 days per week, there are no split shifts and only minimal early evening work will be required to accommodate occasional events. 

Salary: £31,000-£34,000 dependent on experience

Duration: Permanent 

Interview date: Monday 27th January 2025

Potential start date: February 2025

Rheolwr Bwyd a Diod

Awyddus mynd i gam nesaf eich gyrfa yn y diwydiant bwyd a diod? Mae’r Ymddiriedolaeth Genedlaethol yn enwog am ei bwyd a’i lletygarwch. Mae gennym ni 185 o gaffis dros Gymru, Lloegr a Gogledd Iwerddon a hoffem i chi ymuno â ni.

Rydym yn chwilio am Reolwr Bwyd a Diod i ymuno â ni. Oherwydd ein bod ni mewn ardal wledig, gofynnwn yn garedig i chi feddwl sut fyddech chi’n ein cyrraedd ni ar gyfer gwaith, cyn i chi wneud cais am y swydd.

Mae contract blynyddol yn golygu y byddwch yn cael eith talu 1/12 o’ch cyflog blynyddol bob mis, ond bydd yr oriau yr ydych yn eu gweithio bob mis yn amrywio.  Mae ein horiau agor yn hirach yn ystod y gwanwyn a’r haf (10:00-17:00) felly mae’n debygol y byddwch yn gweithio tua 42.5 awr yr wythnos yn ystod y cyfnod hwn, a thua 32.5 awr yr wythnos yn ystod yr hydref a'r gaeaf pan fo’n oriau agor yn fyrrach (10:00-16:00).  Dros y flwyddyn gyfan, byddwch yn gweithio 1950 awr.  Bydd gofyn i chi weithio dros y penwythnos yn rheolaidd, ar wyliau banc a gwyliau ysgol.  Byddwch yn gweithio 5 diwrnod yr wythnos, nid oes unrhyw shifftiau rhanedig a dim ond ychydig iawn o waith yn gynnar gyda'r nos fydd ei angen ar gyfer digwyddiadau achlysurol. 

Cyflog: £31,000-£34,000 yn ddibynnol ar brofiad

Hyd: Parhaol

Dyddiad cyfweld: Dydd Llun y 27ain o Ionawr 2025

Dyddiad dechrau posibl: Chwefror 2025

What it's like to work here

A place shaped by the local community, Tredegar House and its surrounding gardens and parkland stand proudly at the heart of Newport’s heritage. Click here to find out more about Tredegar.

Tredegar House has a bustling 80-seater cafe ‘The Brewhouse’ which is open all year and is located outside the pay barrier, this means the public can visit the café alongside National Trust members and visitors. We also operate a take-away outlet which adjoins The Brewhouse, this is open weekends and school holidays during the spring and summer. We have external seating for approximately 200 people. We also have plans to grow our F&B offer over and increase the number of outlets across the next 12 months and beyond.

Sut brofiad yw gweithio yma?

Yn lleoliad wedi’i siapio gan y gymuned leol, mae Ty Tredegar a’r gerddi a’r parcdir o’i amgylch yn sefyll yn llawn balchder wrth galon treftadaeth Casnewydd. Cliciwch yma i ddysgu mwy am Dy Tredegar.

Mae gan Dy Tredegar gaffi bywiog 80 sedd, sef Caffi’r Bragdy, sydd ar agor drwy gydol y flwyddyn ac wedi’i leoli y tu allan i’r man talu. Mae hyn ynn golygu y gall y cyhoedd ymweld â’r caffi yn ogystal ag aelodau ac ymwelwyr â’r Ymddiriedolaeth Genedlaethol. Rydym hefyd yn gweithredu man têc-awê yn gyfagos i Gaffi'r Bragdy, sydd ar agor ar benwythnosau ac yn ystod gwyliau ysgol y gwanwyn a’r haf. Mae gennym leoedd eistedd awyr agored ar gyfer tua 200 o bobl. Mae gennym gynlluniau i ddatblygu ein cynnig Bwyd a Diod hefyd a chynyddu nifer y mannau gwerthu yn ystod y 12 mis nesaf a thu hwnt.

What you'll be doing

As Food and Beverage Manager, you’ll lead and support your team at one of the National Trust’s busy visitor attractions. This involves handling things behind the scenes, from administration to developing people and everything in between. You’ll be championing outstanding customer service and keeping presentation standards high, to help give all our visitors an enjoyable day.

You'll be responsible for leading and running our café on a day-to-day basis, so the team can get on with doing what they do best. It’s a busy, lively place, and we want to make sure that we always give visitors the best service every time.

You’ll help to build a great place to work for your team. You’ll recruit and train versatile and hard-working people, and encourage high achievement by setting objectives and reviewing their performance. You might also be needed to support the wider property team from time to time.

You’ll work with the Area Manager to set and achieve financial targets that will increase profitability, as well as overseeing results and acting when needed. Where you can, you'll find ways to improve things, based on feedback from the team and visitors.

We’ll give you an induction that fits the job, and training in allergens and food safety, plus any mentoring needed to help you in your role. You can sign up for further professional training and development if you wish. 

Beth fyddwch chi’n ei wneud

Fel Rheolwr Bwyd a Diod, byddwch yn arwain ac yn cefnogi’ch tîm yn un o atyniadau prysuraf yr Ymddiriedolaeth Genedlaethol. Mae hyn yn cynnwys ymdrin â phethau y tu ôl i’r llen: o waith gweinyddol i ddatblygu pobl, a phopeth yn y canol. Byddwch yn hyrwyddo gwasanaeth cwsmer rhagorol ac yn cynnal safonau cyflwyno uchel, er mwyn bod ein hymwelwyr i gyd yn cael diwrnod wrth eu bodd.

Byddwch yn gyfrifol am arwain a rhedeg ein caffi bob dydd, er mwyn i’r tîm allu parhau â’r hyn maen nhw’n ei wneud orau. Mae'n lle prysur, bywiog, a hoffem sicrhau ein bod wastad yn rhoi'r gwasanaeth gorau i’n cwsmeriaid bob tro.

Byddwch yn helpu i ddatblygu lle gwych i weithio ar gyfer eich tîm